寺町サンボアの国産缶詰

一週間近く過ぎてしまっておりますが、京都で宿泊していたときに飲み足らず、どこかバーがないのかと宿のひとに訊くと、おねえちゃんのいる店と勘違いしたみたいで、いやいやちゃうんですオーセンティックなバーなんですけどとゆう意味でと再度お願いすると、近くを教えてもらったわけでした。
行ってみるとサンボアであった。
十一時前だったので閉店は何時訊くと一時間少ししかない。
これは急がなくてはとレッドアイを頼んだ。なみなみと作成されたレッドアイがあり多めにできた残りはミキシンググラスごとカウンタに置かれた。ちょっと得した気分である。

サンボアは大阪にもあるけど、若干雰囲気が異なり、こちらはこちらでいい味が出ている。年代物の電気不使用の冷蔵庫がある。氷は閉店前には小さく溶けているけど。この年季が入っている店内がいい。じつにいい。
和食過食気味なので脂っこいもの不足になっていたわたくしはコンビーフとオイルサーディンを頼む。矢継ぎ早だったものだから少し呆れていたみたいであった。だって時間が少ないので気を遣ったつもりだったが、この店は加熱しない主義なので杞憂であった。棚には缶詰がぎっしり入っている。したがってオイルサーディンは常温のままである。

近所のたまに行くバーでオイルサーディンを頼むと加熱してパンを添えたものが供される。
いやいや、そんな邪魔臭いことせんでいいから缶のままでと無理を言うといやいやながら、そのまま出してくれたことがあったがオイルサーディンを食べ残りの油をズズズッーと啜りながら酒を飲むわたくしの様を見て以降絶対にその注文は聞いてくれなかった。
閑話休題。
寺町サンボアのオイルサーディンは頑に国産至上主義であり、天橋立のオイルサーディンであった。鰯を食べるときになかの月桂樹の葉が昆布に思えてならない。やはりズズズッーと啜る。満足。
コンビーフはノザキか、もしかしたらと問うとあたりまえやんと返って来る。マヨネーズのかかったコンビーフはいつ食しても旨い。
同行したものが凝った飲み物を注文しなかったので脱力気味でみたいであった。だから期待にお応えしないとと、あとさき逆になるけれどマティーニを注文した。ドライにしてね。
きっちり量ったようにカクテルグラスきっちりに出来る近所のバーと異なりやや多いめに出来てしまうのであった。この好悪は別にしてそのような傾向がある。
マティーニに口をつけると曜日が変わっており、ああ自分の誕生日だなあと心のなかで、めでたいか否かよく理解らない祝杯をあげたのでありました。